Galletas 🍪 m&m’s suaves

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Me encantan la galletas del subway, tan suavecitas y llena de chispas ☺️ y me entró la duda de que ingrediente hace que la galleta quede suave.
Investigando, veía que en algunas recetas mezclaban el azúcar morena o mascabado con la refinada, entonces vi que esa azúcar, hacía que la galleta tomará esa consistencia y no hornear mucho, ya que la mayoría de las galletas, al hornearlas, se ponen suaves, pero al enfriarse se vuelven como piedras, imposibles de morderlas, siempre me pasaba. Aquí el secreto de una galleta perfecta, es el tiempo de horneado, y no esperar a que se haga piedra jejeje 😂.

Sigue paso a paso esta receta y verás que te saldrán perfectas, ojo respeta el tiempo de horneado, para que tenga la consistencia suave.

Receta:

Ingredientes:

– 1 stick de mantequilla (113 grs.) Sin sal

– 3/4 taza de azúcar mascabado

– 1/4 taza de azúcar refinada

– 1 huevo

– 1 1/2 de taza de harina

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio.

– Una pizca de sal

– Una taza de m&m’s.


Procedimiento:

– En un bowl derretir la mantequilla en el horno de microondas poniéndole 30s. Aquí depende de la potencia de tu horno, evita que no se queme.

– Agregar el azúcar mascabado y refinada, y mezclar con un batidor globo.

– incorporar bien, agregar el huevo, la pizca de sal y la vainilla, seguir mezclando.

– Agregar el bicarbonato de sodio y la harina.

– Por último agregar la taza de M&m’s e incorporarlas.

– Tapar con un plástico y dejar reposar en el refrigerador por 30 min.

– Precalentar el horno a 200• C.

– En una charola, colocar un tápate de silicon o papel encerado para repostería, esto evita que se quemen las galletas y se peguen.

– Utilizar una cuchara para helados o si no tienes no importa puedes utilizar un normal y hacer bolitas y colocarlas en la charola. Trata de que no estén juntas, al hornearla se expandirán y se podrán pegar.

– Hornear por 12 min. Y retirar.

– Al sacarlas parecerán que están crudas, pero al enfriarlas tomarán una galleta 🍪 suave.

– Disfrutar con un vaso de leche fría.

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